《舌尖上的河北》攝制組專程到峰峰礦區(qū)彭城鎮(zhèn) 拍攝特色美食“三下鍋”制作全過(guò)程

5月14日，河北電視臺(tái)《舌尖上的河北》攝制組專程到峰峰礦區(qū)彭城鎮(zhèn)新華村一家辦喜事人家中拍攝了彭城地方特色美食“三下鍋”制作的全過(guò)程。彭城“三下鍋”不同于一些地方的大鍋菜，它選料考究，做工精細(xì)，需要好幾道加工程序。三下鍋里有燉肉、酥肉、丸子葷三樣、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，用大鍋熬制，再加少許菠菜、蒜薹等綠色蔬菜，色香味俱全，是彭城人結(jié)婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜，體現(xiàn)了彭城鎮(zhèn)的悠久歷史和熱情好客、淳樸憨厚的鄉(xiāng)土風(fēng)情。