11月18日晚飯期間，邯鄲市廣平縣南韓村鄉(xiāng)張某某一家5口在食用自制包子后，不幸發(fā)生食物中毒。一名6歲女童經(jīng)搶救無效死亡，其余四人已脫離生命危險(xiǎn)。目前，警方初步認(rèn)定為誤將亞硝酸鹽當(dāng)食鹽使用造成該中毒事件，有關(guān)部門正在就亞硝酸鹽來源作進(jìn)一步調(diào)查。

　　11月18日下午6點(diǎn)左右，廣平縣南韓村鄉(xiāng)李莊村張某某家蒸了一鍋大包子，全家5口人在晚飯時(shí)趁熱食用。隨后，一家人相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、胸悶、呼吸困難、腹痛等癥狀，被緊急送往邯鄲市第一醫(yī)院搶救。經(jīng)醫(yī)生初步診斷為食物中毒。經(jīng)救治，截至昨日11：00，中毒的3名成年人和1名5歲男童已脫離生命危險(xiǎn)，1名6歲女童由于癥狀較重而救治無效死亡。

　　邯鄲市食品藥品監(jiān)督管理局表示，他們18日22：59分接到報(bào)告后，連夜組織執(zhí)法人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)患者晚飯使用的相關(guān)食品原料和工具進(jìn)行封存，并迅速開展中毒源篩查�，F(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)結(jié)果顯示，張某某家18日晚飯所使用食鹽為亞硝酸鹽。隨后，將晚飯各種食物提取樣品送邯鄲市疾控中心檢驗(yàn)，結(jié)果顯示亞硝酸鹽呈陽(yáng)性。

　　最終，經(jīng)廣平縣公安局調(diào)查取證，結(jié)合檢驗(yàn)結(jié)果，初步確定張某某一家在制作晚餐時(shí)誤將亞硝酸鹽作為食鹽使用，造成食物中毒。目前，有關(guān)部門正組織執(zhí)法人員調(diào)查亞硝酸鹽來源和使用情況。

　　有關(guān)人士提醒說，亞硝酸鹽為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。其外觀及滋味都與食鹽相似，在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，常有人錯(cuò)把亞硝酸鹽當(dāng)食鹽或堿面使用。成人食入0.2～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。另外，亞硝酸鹽還多存在于腌制的咸菜、肉類、不潔井水和變質(zhì)腐敗蔬菜等。亞硝酸鹽中毒的潛伏期長(zhǎng)短不等，長(zhǎng)者有1～2天，短者僅10分鐘左右。通常中毒的兒童最先出現(xiàn)癥狀，表現(xiàn)為胸悶、呼吸困難、頭暈、頭痛、心悸等。中毒嚴(yán)重者還可出現(xiàn)惡心、嘔吐、心率變慢、心律不齊、煩躁不安、血壓降低、休克、驚厥或抽搐、昏迷，最后可因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。