為創(chuàng)新流通模式，促進(jìn)餐飲與旅游、文化相結(jié)合，拉動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，2017年全省旅游發(fā)展大會(huì)期間，經(jīng)省政府批準(zhǔn)，將舉辦“河北省烹飪技藝大賽暨名優(yōu)特小吃展演活動(dòng)”。

可以是地道的和村三飯、彭城三下鍋

也可以是羊湯、扁粉菜、豆腐湯、豆沫

再或者是……

總之，所有所有好吃的都可以來(lái)報(bào)名呦！
萬(wàn)一被選中了呢！

主辦單位：
此次活動(dòng)由省商務(wù)廳、省文化廳、省旅游發(fā)展委員會(huì)、省總工會(huì)、河北廣播電視臺(tái)聯(lián)合主辦。

活動(dòng)詳情：

活動(dòng)將評(píng)出“冀字號(hào)名店200家（早餐店50家、夜宵店50家、小吃店50家、農(nóng)家樂(lè)50家）”“冀字號(hào)名吃60個(gè)”“冀字號(hào)老店20家”“冀字號(hào)名菜90道”“冀字號(hào)名點(diǎn)30個(gè)”；并在河北省2017旅發(fā)大會(huì)期間，篩選全省50個(gè)名優(yōu)特小吃展演售賣(mài)（免攤位費(fèi)）；發(fā)布“吃貨游冀”河北省餐飲（住宿）旅游地圖。機(jī)會(huì)難得，不可錯(cuò)過(guò)！

活動(dòng)內(nèi)容精彩紛呈，具體包括四大項(xiàng)：

（一）2016—2017年度河北省烹飪技藝大賽。該項(xiàng)活動(dòng)主要面向各大中小餐飲飯店的廚師。

比賽方式：現(xiàn)場(chǎng)制作展示賽。

比賽時(shí)間和地點(diǎn)：邯鄲市初賽5月1日左右，地點(diǎn)另行通知；河北省復(fù)賽兩天（比賽及展示同時(shí)進(jìn)行），時(shí)間9月前，地點(diǎn)秦皇島市香格里拉酒店（一樓宴會(huì)廳）。

比賽項(xiàng)目：擬劃分菜品、面點(diǎn)兩個(gè)板塊展開(kāi)，參賽技藝及作品要有歷史技藝傳承要素。大賽以每個(gè)設(shè)區(qū)市為單位組成代表隊(duì)，按照省組委會(huì)分配的指標(biāo)名額和參賽標(biāo)準(zhǔn)報(bào)送規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)材料到省組委會(huì)，采取網(wǎng)上公布投票方式經(jīng)過(guò)初評(píng)審核后，集中參加比賽。經(jīng)從行業(yè)專(zhuān)家?guī)斐槿∨腼儗?zhuān)家 20 名專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比，產(chǎn)生河北名菜 90 個(gè)、河北名點(diǎn) 30 個(gè)并以組委會(huì)辦公室名義發(fā)布，授予“冀字號(hào)名菜”、“冀字號(hào)名點(diǎn)”稱(chēng)號(hào)。

（二）2016—2017年度河北省特色名吃名店評(píng)比活動(dòng)。該活動(dòng)主要面向單品特色小吃、名優(yōu)小吃類(lèi)的餐飲和店鋪攤點(diǎn)。

評(píng)比方式：書(shū)面材料和視頻材料審核評(píng)比。

評(píng)比時(shí)間：2017 年 9 月前評(píng)選出評(píng)結(jié)果。

評(píng)比項(xiàng)目：邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家制定評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，采取各市商務(wù)主管 部門(mén)（各市烹飪協(xié)會(huì)協(xié)助）限額推薦，省評(píng)審專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)集中審核 打分初評(píng)，采取互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站投票和微信點(diǎn)贊方式公開(kāi)投票擴(kuò)大社會(huì)參與度，確定獲勝名單。經(jīng)評(píng)比，以組委會(huì)辦公室名義表彰命名“冀字號(hào)名店 200 家（早餐店50、夜宵店50、小吃店50、農(nóng)家樂(lè) 50）”“冀字號(hào)名吃 60 個(gè)”“冀字號(hào)老店 20 家（30 年傳承）”。

（三）2017 京津冀名優(yōu)特小吃展演

展演方式：現(xiàn)場(chǎng)集中售賣(mài)。

展演地點(diǎn)：秦皇島奧體中心前廣場(chǎng)（700m×50m）。

展演時(shí)間：7 天（與省旅游發(fā)展大會(huì)同步）。

展演內(nèi)容：篩選 180 個(gè)以上名優(yōu)特各類(lèi)地方小吃現(xiàn)場(chǎng)集中展演售賣(mài)。 其中：河北名優(yōu)特小吃稱(chēng)號(hào)的產(chǎn)品 50 個(gè)（免攤位費(fèi)），秦皇島 市適合現(xiàn)場(chǎng)制作消費(fèi)的特色小吃 30 個(gè)（免攤位費(fèi)），邀請(qǐng)京津 及其他地區(qū)老字號(hào)及名優(yōu)特小吃 100 個(gè)（也可適當(dāng)增加）。形式上包括技藝表演、特色宣傳、產(chǎn)品制作、現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)等。

（四）“河北省烹飪技藝大賽暨名優(yōu)特小吃展演活動(dòng)”新聞發(fā)布會(huì)（省旅游發(fā)展大會(huì)期間）

 主要內(nèi)容：1、介紹系列活動(dòng)組織開(kāi)展情況。

 2、發(fā)布大賽及評(píng)比結(jié)果“冀字號(hào)名店 200 家（早餐店 50、夜宵店 50、小吃店50、農(nóng)家樂(lè)50）”“冀字號(hào)名吃 60 個(gè)”“冀字號(hào)老店 20 家”“冀字號(hào)名菜 90 道”“冀字號(hào)名點(diǎn) 30 個(gè)”。

 3、發(fā)布“吃貨游冀”河北省餐飲（住宿）旅游地圖。將我省多年來(lái)評(píng)選的餐飲業(yè)名吃名店和各類(lèi)旅游飯店，突出快捷、綠色、特色、傳承的特點(diǎn)，與河北旅游資源分布情況相結(jié)合，制作河北省餐飲（住宿）旅游地圖（暫時(shí)命名：“吃貨游冀”，分書(shū)面版和電子版），在旅游發(fā)展大會(huì)期間發(fā)布。

報(bào)名地點(diǎn)：
區(qū)商務(wù)局辦公樓三樓（天鴻佳苑旁邊物流院內(nèi)，商務(wù)局辦公樓）
報(bào)名時(shí)間：
即日起至2017年3月28日
聯(lián)系方式：
聯(lián)系方式：區(qū)商務(wù)局谷金波  5011058 / 18132203128

感興趣的餐飲企業(yè)和小吃店，想了解更詳細(xì)的烹飪技藝大賽流程及評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)、河北省特色名店名吃品牌評(píng)比程序和標(biāo)準(zhǔn)以及報(bào)名條件等，請(qǐng)到峰峰礦區(qū)商務(wù)局咨詢，或直接登陸中國(guó)河北商務(wù)網(wǎng)站查詢關(guān)于組織全省烹飪技藝大賽暨名優(yōu)特小吃展演系列活動(dòng)（2016-2017）的通知。